ONLINE Pincejárat 2021. Március 6-án 17 órától
2021.02.22
2021. március 6. 17 óra.
az est facebook eseménye:
Az élő bejelentkezéshez és így az eseményhez DÍJMENTESEN lehet csatlakozni.
információk:
A Budafoki Pincejárat idén ünnepli 5. születésnapját. Ennek alkalmából ezúttal a Katona Borházat szeretné a rendezvény bemutatni. Így velünk találkozhat, aki csatlakozik az online seményhez.
Daróczi Károly borvacsora mester finom borkorcsolyáival, Katona Zsófi pedig felejthetetlen boraival ünnepli a Pincejárattal ezt a kerek dátumot. Aki pedig nemcsak látni és hallgatni szeretné a kóstolót, hanem ízlelni is, annak nincs más dolga, mint megrendelni a Katona Borászat webshopjából az italokat.
Az 5 tételes borcsomag megrendelhető 9700 Ft helyett 8500 Ft-ért, Budapesten ingyenes szállítással:
http://katonaborhaz.hu/borok/borcsomag/borcsomag-2021marciusi-pincejarat-online-estjehez
1. FLÖRT - IRSAI OLIVÉR 2019
2. SEMILLON 2018
3. CABERNET FRANC ROSÉ 2019
4. CHARDONNAY 2018
5. PINOT NOIR 2019
2. SEMILLON 2018
3. CABERNET FRANC ROSÉ 2019
4. CHARDONNAY 2018
5. PINOT NOIR 2019
A Katona Borház 1996 őszén alakult vállalkozás, amely felélesztette a családi hagyományokat. Pincészetük jelenleg 45 hektáron termeszt szőlőt a Balaton déli oldalán, a Balatonboglári Borvidéken, 2006 óta pedig 1 hektárt művelnek Tokaj Hegyalján.
A szőlőt boglári pincészetben dolgozzák fel és érlelik palackozásig, de van, hogy kierjedt boraik egy részét budafoki pincéjükbe szállítják további kezelésre, érlelésre. Itt történik a palackozás és ezután az értékesítés is.
Katona Zsófi igazi balatoni lány, Balatonbogláron nőtt fel és erre nagyon büszke is. Imádja a tavat és a vidéket. Érettségit már Budapesten szerzett, majd annak ellenére, hogy tizenéves kora óta dolgozik a fesztiválokon és mindig is érdekelte a bor, közgazdászként végzett, majd mérlegképes könyvelő lett és azóta szőlész-borász is. De nem hagyta a vére, így kezdetektől a borászatnál dolgozik. Teljes egészében felügyeli a különböző megjelenéseket és rendezvényeket szervez, igazgatja a budafoki munkát. Borkóstolókat tart, szervez, intéz, és ugyanekkora lelkesedéssel veti bele magát a fesztiválokba is, ahol nem csak a vendégeknek tölt szívesen a poharába egy jó chardonnayt például!
A szőlőt boglári pincészetben dolgozzák fel és érlelik palackozásig, de van, hogy kierjedt boraik egy részét budafoki pincéjükbe szállítják további kezelésre, érlelésre. Itt történik a palackozás és ezután az értékesítés is.
Katona Zsófi igazi balatoni lány, Balatonbogláron nőtt fel és erre nagyon büszke is. Imádja a tavat és a vidéket. Érettségit már Budapesten szerzett, majd annak ellenére, hogy tizenéves kora óta dolgozik a fesztiválokon és mindig is érdekelte a bor, közgazdászként végzett, majd mérlegképes könyvelő lett és azóta szőlész-borász is. De nem hagyta a vére, így kezdetektől a borászatnál dolgozik. Teljes egészében felügyeli a különböző megjelenéseket és rendezvényeket szervez, igazgatja a budafoki munkát. Borkóstolókat tart, szervez, intéz, és ugyanekkora lelkesedéssel veti bele magát a fesztiválokba is, ahol nem csak a vendégeknek tölt szívesen a poharába egy jó chardonnayt például!
Daróczi Károly:
“15 éve kerültem közel a BORHOZ, egy jó barátom Szalai Gyula sommelier óriási segítségével és jóvoltából. Akkoriban nem szerettem a bort. Ő azonban közel 2 évig kóstoltatott velem fantasztikus nedüket a világ sok tájáról. Egyszer csak egy fantasztikus, vastag, érett, elképesztő gyümölcsökkel teli argentín Malbecet kóstolva olyan hatás ért mint még soha azelőtt, szerelmes lettem a BORBA s ez a szerelem máig tart.
7 éve tartok borkóstolókat és nagy hangsúlyt fektetek arra hogy a borok mellé kínált falatok tökéletes párost alkossanak ! Hiszem, hogy a jó bor és a jó étel kombó olyan fantasztikus élményt adhat nekünk, felnőtt embereknek, mint a gyerekeknek a játszótér, hiszen a játékosság bennünk van, a sajátunk.”
“15 éve kerültem közel a BORHOZ, egy jó barátom Szalai Gyula sommelier óriási segítségével és jóvoltából. Akkoriban nem szerettem a bort. Ő azonban közel 2 évig kóstoltatott velem fantasztikus nedüket a világ sok tájáról. Egyszer csak egy fantasztikus, vastag, érett, elképesztő gyümölcsökkel teli argentín Malbecet kóstolva olyan hatás ért mint még soha azelőtt, szerelmes lettem a BORBA s ez a szerelem máig tart.
7 éve tartok borkóstolókat és nagy hangsúlyt fektetek arra hogy a borok mellé kínált falatok tökéletes párost alkossanak ! Hiszem, hogy a jó bor és a jó étel kombó olyan fantasztikus élményt adhat nekünk, felnőtt embereknek, mint a gyerekeknek a játszótér, hiszen a játékosság bennünk van, a sajátunk.”
Az online borkóstoló étel-és italsora
- FLÖRT- IRSAI OLIVÉR 2019 Köszöntő ital
- SEMILLON 2018
Füstölt lazac olivabogyóval, avokádóval és fűszeres-kapros ricottával, bundázott rákfarok
Füstölt lazac olivabogyóval, avokádóval és fűszeres-kapros ricottával, bundázott rákfarok
Daróczi Károly tippje az elkészítéshez: “a füstölt lazacot és az olívabogyót apróra vágom, az avokádót felkockázom, a ricottát kikeverem sóval-borssal-kaporral. Tányéron, kerek kiszóróba rétegezem az avokádót, majd a lazacot és az olivabogyót, a tetejére a ricottát és elsimítom, a kiszúrót vigyázva leemelem! A rákot bundázva kisütöm, ezzel díszítem az ételt.”
- CABERNET FRANC ROSÉ 2019
Gyümölcs kosárka epres-málnás krémsajttal, szeder, málna és eper
Gyümölcs kosárka epres-málnás krémsajttal, szeder, málna és eper
Daróczi Károly tippje az elkészítéshez: “linzer kosárkába töltöm az epres-málnás kremsajtot, szederrel, eperrel, málnával és mentával díszítem”
- CHARDONNAY 2018
Brie, Gouda, Parmezán sajtválogatás, dió és szőlő
Brie, Gouda, Parmezán sajtválogatás, dió és szőlő
Daróczi Károly tippje az elkészítéshez: “a sajtokat felkockázom, dióval és szőlővel díszítem”
- PINOT NOIR 2019
Tatárbifsztek, paradicsommal, kaliforniai paprikával, retekcsíra és pirítós
Tatárbifsztek, paradicsommal, kaliforniai paprikával, retekcsíra és pirítós
Daróczi Károly tippje az elkészítéshez: “pirítóst készítek, közepesen fűszerezem a tatárbifszteket, hogy a hús ízét ne takarjam el teljesen, kaliforniai paprikát és paradicsomot darabolok mellé, cékla vagy retek csírával díszítem”
Időpont: 2021. március 6. szombat 17.00
Ahol csatlakozni lehet: https://www.facebook.com/BudafokiPincejarat
További programjaink: http://bornegyed.hu/pincejarat